A indústria da recreação e do turismo é um dos setores de serviços com maior intensidade carbónica a nível global. Hotéis, resorts, companhias aéreas, operadores de cruzeiros, operadores turísticos e espaços de lazer são coletivamente responsáveis por cerca de 8% das emissões globais de gases com efeito de estufa. À medida que a UE reforça os regulamentos de sustentabilidade através da CSRD e de quadros relacionados, as empresas do setor turístico enfrentam uma pressão crescente para medir, reportar e reduzir o seu impacto ambiental.
Para grupos hoteleiros multi-local, operadores sazonais e empresas de viagens com cadeias de abastecimento complexas, o desafio não é apenas a consciencialização. É a construção de infraestrutura de dados para acompanhar as emissões com precisão em localizações, estações e categorias de serviço. Este guia aborda as principais considerações de sustentabilidade para o setor e os passos práticos para alcançar a conformidade.
Fontes de emissão no turismo e na hotelaria
Gestão energética em hotéis e resorts
Os hotéis são operações com uso intensivo de energia. Os sistemas de AVAC funcionam continuamente, as operações de lavandaria consomem água e energia significativas, as cozinhas requerem grandes entradas de gás e eletricidade, e a iluminação abrange centenas ou milhares de quartos. Num hotel de média dimensão, o consumo de energia pode representar 60 a 70% da sua pegada de carbono total.
Os operadores multi-local enfrentam uma complexidade adicional: cada propriedade tem um perfil energético único em função da zona climática, da idade do edifício, dos padrões de ocupação e da intensidade carbónica da rede elétrica local. Um resort no sul de Portugal pode ter uma elevada procura de arrefecimento, mas acesso a eletricidade relativamente limpa, enquanto uma pousada de montanha pode depender de aquecimento a gasóleo com um fator de emissão muito mais elevado.
Emissões de transporte
O transporte de hóspedes representa uma das maiores categorias de emissões de Âmbito 3 para as empresas do setor. As viagens aéreas de e para os destinos, as transferências terrestres, as frotas de aluguer de automóveis e os serviços de shuttle contribuem todos para este total. Para os operadores turísticos e agências de viagem, as emissões de transporte podem representar 70% ou mais da pegada total associada aos seus produtos.
Os operadores de cruzeiros enfrentam desafios únicos: os combustíveis marítimos têm uma elevada intensidade carbónica, e as emissões ocorrem em águas internacionais onde as jurisdições regulatórias se sobrepõem. O Sistema de Comércio de Licenças de Emissão da UE (RCLE-UE) cobre agora o transporte marítimo, acrescentando um custo direto às operações de transporte intensivas em carbono.
Operações sazonais e procura de pico
Muitas empresas de recreação operam em ciclos sazonais. Estâncias de ski, hotéis de praia e locais de festivais registam flutuações extremas no uso de energia, na geração de resíduos e no consumo de água entre os períodos de pico e de fora de época. Esta sazonalidade complica a medição das emissões, porque as médias anuais podem obscurecer o verdadeiro impacto ambiental das operações de pico. Um reporte rigoroso exige recolha granular de dados mensal ou mesmo semanal.
Cadeias de abastecimento de alimentos e bebidas
Hotéis e resorts com operações de restaurante enfrentam emissões de Âmbito 3 provenientes da aquisição de alimentos. Ingredientes importados, logística de cadeia de frio, desperdício alimentar e embalagens contribuem todos para este total. Um grande resort que adquire alimentos a dezenas de fornecedores em múltiplos países gera uma pegada na cadeia de abastecimento que requer recolha sistemática de dados para ser quantificada com precisão.
Enquadramento regulatório para o turismo e a hotelaria
Aplicabilidade da CSRD
As empresas do setor turístico que atingem os limiares de tamanho da CSRD (250 ou mais trabalhadores, volume de negócios superior a 50 milhões de euros, ou total de ativos superior a 25 milhões de euros) estão diretamente sujeitas ao reporte obrigatório de sustentabilidade. As grandes cadeias hoteleiras, grupos aéreos e empresas de turismo integradas excedem tipicamente estes limiares.
Os operadores mais pequenos, incluindo hotéis independentes e agências de viagens, podem enfrentar requisitos indiretos. Os grandes clientes empresariais que reservam viagens solicitam cada vez mais dados ESG aos seus fornecedores. A contratação pública de serviços turísticos em vários Estados-Membros da UE inclui já critérios de sustentabilidade.
Tópicos ESRS materiais para o turismo
Vários tópicos das Normas Europeias de Reporte de Sustentabilidade são tipicamente materiais para as empresas de recreação e viagens:
- ESRS E1 (Alterações climáticas): Emissões de Âmbito 1 da energia no local, frota e cozinhas; Âmbito 2 da eletricidade adquirida; Âmbito 3 do transporte de hóspedes, cadeias de abastecimento e resíduos.
- ESRS E3 (Água e recursos marinhos): Hotéis e resorts em regiões com escassez de água devem reportar o consumo de água, especialmente para piscinas, rega, lavandaria e manutenção de campos de golfe.
- ESRS E5 (Economia circular): Gestão de resíduos, redução de plásticos descartáveis, prevenção do desperdício alimentar e programas de reutilização de roupa de cama.
- ESRS S1 (Força de trabalho própria): Práticas de contratação sazonal, condições de trabalho do pessoal de hotelaria e salários justos num setor com elevada intensidade de mão de obra.
RCLE-UE e aviação
As companhias aéreas e os operadores marítimos abrangidos pelo RCLE-UE da UE devem monitorizar e reportar as emissões de CO2 e entregar licenças. O pacote “Fit for 55” alargou a cobertura do RCLE-UE ao transporte marítimo e restringiu as licenças da aviação. Para as empresas de viagens que incluem voos nas suas ofertas, compreender o custo carbónico incorporado nas viagens aéreas é essencial para um reporte preciso do Âmbito 3.
Passos práticos para a gestão da sustentabilidade
Estabelecer uma linha de base de pegada de carbono multi-local
O primeiro passo é medir as emissões em todas as propriedades e operações. Para grupos hoteleiros, isto significa recolher dados de consumo de energia de cada local, registar o consumo de combustível da frota, compilar registos de uso de água e recolher dados de volume de resíduos.
A plataforma de pegada de carbono da Dcycle foi concebida para organizações multi-local. Permite que grupos hoteleiros e operadores de resorts liguem contas de serviços públicos de várias propriedades, apliquem fatores de emissão específicos por localização e consolidem os dados numa pegada corporativa única. As ligações automatizadas aos fornecedores de energia eliminam a recolha manual em folhas de cálculo para cadeias com dezenas de locais.
Automatizar a recolha de dados em todas as propriedades
A recolha manual de dados em múltiplas propriedades hoteleiras é morosa e propensa a erros. A recolha automatizada de dados da Dcycle resolve este problema conectando diretamente aos fornecedores de serviços públicos, sistemas de gestão de edifícios e outras fontes de dados, fazendo com que os dados de energia, água e resíduos de cada propriedade fluam automaticamente para o sistema de reporte.
Endereçar as emissões de transporte de Âmbito 3
Para os operadores turísticos e agências de viagem, o transporte é a fonte de emissão dominante. Comece por mapear as rotas de viagem e os modos de transporte mais comuns nas suas ofertas de produtos. Use fatores de emissão baseados em distância ou em despesas para estimar o impacto carbónico de voos, transferências e cruzeiros.
Sempre que possível, ofereça alternativas de menor impacto carbónico: opções ferroviárias para rotas de curta distância, transferências em veículos elétricos ou parcerias com fornecedores de combustível de aviação sustentável (SAF).
Reportar de forma transparente em múltiplos quadros
As empresas do setor turístico podem enfrentar requisitos de reporte de múltiplos quadros simultaneamente: CSRD para entidades reguladas na UE, CDP para questionários de investidores e clientes, GSTC (Global Sustainable Tourism Council) para certificação específica do turismo. A Dcycle permite o reporte multi-quadro a partir de um único conjunto de dados, evitando a duplicação.
Como a Dcycle apoia as empresas de recreação e viagens
- Gestão multi-local: Acompanhe emissões, energia, água e resíduos em todas as propriedades a partir de um único painel. Compare o desempenho entre locais e identifique oportunidades de melhoria.
- Ligações automatizadas a serviços públicos: Conecte diretamente aos fornecedores de eletricidade, gás e água para eliminar a recolha manual em cada propriedade.
- Cálculo de Âmbito 1, 2 e 3: Aplique fatores de emissão específicos para a hotelaria, incluindo fatores para transporte de hóspedes, aquisição de alimentos e operações de lavandaria.
- Análise sazonal: Desagregue as emissões por mês e estação para compreender os impactos nos períodos de pico e planear iniciativas de redução direcionadas.
- Reporte multi-quadro: Gere relatórios para a CSRD, EINF, CDP e requisitos específicos de clientes a partir de um conjunto de dados consolidado.
Solicite uma demo para ver como a Dcycle ajuda grupos hoteleiros e empresas de viagens a gerir o reporte de sustentabilidade em múltiplos locais.
Perguntas frequentes
A CSRD aplica-se a hotéis e empresas de turismo?
Hotéis e empresas de turismo que atingem os limiares de tamanho da CSRD estão diretamente sujeitos ao reporte obrigatório. As grandes cadeias hoteleiras e grupos de viagens integrados excedem tipicamente estes limiares. Os operadores mais pequenos podem enfrentar requisitos indiretos através de pedidos de dados ESG de clientes empresariais ou critérios de sustentabilidade em contratação pública.
Quais são as maiores fontes de emissão no turismo?
O transporte de hóspedes (especialmente as viagens aéreas) é tipicamente a maior fonte para os operadores turísticos e agências de viagem. Para hotéis e resorts, o consumo de energia no local (AVAC, iluminação, cozinhas, lavandaria) representa a fonte dominante. As cadeias de abastecimento de alimentos e bebidas, o uso de água e a gestão de resíduos são também contribuidores significativos.
Como afeta a sazonalidade a medição das emissões?
As empresas sazonais devem recolher dados em intervalos mensais ou semanais, em vez de se basearem em médias anuais. Os períodos de pico geram emissões desproporcionadas de energia, resíduos e transporte. A recolha granular de dados revela estes padrões e permite estratégias de redução direcionadas para os períodos de maior impacto.
